Вчера, в Международный женский день, началась Масленичная неделя 2021 года. У каждого ее дня есть свое название, характерные приметы и ритуалы. В Областном центре реабилитации инвалидов масленичный понедельник был ознаменован выпеканием «первого блина».
Меню этой недели в ОЦРИ разработано с учетом праздничных традиций. Клиентов угощают и будут угощать блинами с разными начинками, драниками, печеными яблоками, всем тем, что традиционно подавалось на стол на Руси. Форма блюд максимально круглая, напоминающая солнце, по которому мы все уже соскучились. По теплому, ласковому, весеннему. Названия блюд соответствуют названиям каждого дня Масленичной недели.
Сегодня, 9 марта, на полдник клиенты отведают «заигрыши» - блинчики с творогом. В этот день приветствуется кокетство со стороны дам и комплименты от мужчин. Вторник Масленичной недели раньше был посвящен смотринам, молодежь собиралась, чтобы пообщаться и присмотреться друг к другу.
Среда – «Лакомка». Своя «лакомка» – перловка с морковкой и лучком – будет и на столах во время ужина у клиентов Центра 10 марта, а на полдник «Смайлики» – морковные котлетки с яблочным соусом. В этот день в особом почете улыбки и объятия. В масленичную среду в старину зять ходил в гости на блины к теще, которая всячески демонстрировала к нему свое расположение. Считалось, что чем добрее теща к зятю в этот день, тем лучше будут отношения у ее дочери с новой семьей.
С четверга начинается Широкая Масленица. В этот день лучше отложить заботы по дому, а устроить прогулки и игры на свежем воздухе. Повара Областного центра реабилитации инвалидов подадут на завтрак клиентам «Разгул» – картофельные драники, а на полдник – «Яблочко с изюминкой».
Полдник пятницы – «Тёщины вечеринки» – булочки «Дружная семейка с мармеладом». На Руси на пятый день Масленичной недели зятю было положено со всеми почестями принять тещу. Стол к приходу матери накрывала дочь — жена зятя.
В субботу молодые невестки уделяли внимание своим сестрам, родственницам мужа, подругам. Девушки собирались, чтобы поесть, пообщаться и посплетничать. Доброй приметой считалось сделать всем пришедшим в гости какие-то небольшие, но приятные подарки. Клиентов ОЦРИ на полдник тоже будет ждать сюрприз под названием «Диво» (шоколадные блины с ванильным соусом).
7 день – Проводы Масленицы. На десерт к ужину в Центре подадут «гурьевские» блины. А днем в 13.00 все клиенты учреждения приглашаются на уличную площадку на праздничное гуляние, чтобы с хороводами и плясками проводить зиму и встретить весну. Завершится мероприятие традиционным сожжением чучела.
Татьяна Симанова
